Percolación

Proceso para extraer los componentes solubles de una planta mediante la gravedad. El material se humedece y se compacta uniformemente en un recipiente alto y ligeramente cónico; luego se vierte el líquido (menstruo) sobre el material y se deja reposar durante un tiempo determinado. A continuación, se hace una pequeña abertura en el fondo, que permite que el extracto fluya lentamente fuera del recipiente. El material vegetal restante (el orujo) puede desecharse. Muchas tinturas y extractos líquidos se preparan de esta manera.